配料:中筋面粉。
輔料:開水適量，鹽適量，花生油適量。
工具:鍋，案板，搟面杖，鍋，盤子。
1，300克面粉放入壹個大盆中。
2.慢慢加入190g開水。
3.邊加邊用筷子慢慢攪拌。
4.攪拌成小面條和絮狀物。
5.面條稍涼後，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，小火燜30分鐘以上。
6.將面團放在面板上，撒上壹些幹面粉，揉勻。此時面團約480克。
7.分成四份面，每份約120g。
8.取其中壹個面團，在面板上撒些幹面粉，壓平，卷成壹個大圓餅。越薄越好，但是註意不要把它弄壞了。這壹步不需要圓，因為後面需要卷起來，足夠細就好。成品越薄，層次越多，口感越好。
9、倒壹勺花生油，不到半勺鹽，用手抹或刷均勻，四周留點空間，不要抹到邊上，否則卷起來會漏油。
10，像這樣從壹邊慢慢卷起來。
11.碾壓後，從壹側開始碾壓。
12.像這樣搟，接縫朝下，放在面卷底部。
13，剩下的面團也按照這個步驟依次搟開，蓋上幹凈的大盆，靜置十分鐘左右。
14，壓平，卷成圓餅，厚度看個人口味，我喜歡薄壹點的。
15，鍋中放少許花生油，小火，油熱後放入面包。
16，壹面成型後，翻面煎另壹面。
17，另壹面也成型後，翻面繼續煎至兩面金黃色。
18，會做飯。