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正宗的魚丸湯怎麽做才好吃?

1-將水煮沸。水燒開後,放入碎面條,煮至熟透。

2-待碎面條煮熟後,取出,冷卻瀝幹水分。PS:斷了的面壹定要徹底涼透,以免太熱煮不到後面加的魚。

3-草魚去除大棘,檢查是否有小棘留下。PS:草魚,我們盡量選擇魚的肚段。相比魚刺,中間只有幾根大刺,更適合給寶寶添加。

4-將去骨的草魚切成小塊。

5-加入檸檬片,腌制10分鐘,去除腥味。PS:如果家裏沒有檸檬片,媽媽們也可以選擇用姜片腌制。

6-重新燒開鍋,先放入胡蘿蔔焯3分鐘,再放入秋葵焯2分鐘。PS:媽媽們要根據自己的烹飪承受能力,把蔬菜分開烹飪,這樣既能保證蔬菜的柔軟度,又能最大程度的保留營養。

7-秋葵切小塊,胡蘿蔔切丁。PS:媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力調整大小。

8-將胡蘿蔔和草魚倒入輔食機中,加入30ml清水,攪拌均勻。

9-攪拌後的狀態很細膩。

將10-碎面條和10g中筋面粉倒入魚醬中,攪拌均勻。PS:面粉的添加量可以控制在10g-20g之間。面粉少了口感軟,面粉多了口感Q彈,媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來調節。

11——手心濕濕的,魚漿放在手心上,搓圓。PS:手掌沾水可以防粘。媽媽們千萬不要忽視這壹步。

12-將鍋燒開,然後轉小火。

13-加入魚丸。魚丸煮至浮起後,加入秋葵,煮至熟透。