1，方法1:
如果米飯都是生的，那麽可以用筷子在米飯上戳幾個直通鍋底的洞，再加點溫水燉壹遍。先在中間打壹個直通鍋底的洞，然後用幾個Dozza把中間的圍起來，要均勻。
2.方法二:
如果米飯只是表面生的，就把表面翻到中間，加點水燉壹下。加入的水量取決於夾心部分的數量。如果生面多，就要多加水，否則就要少加水。也可以用筷子戳幾個洞，這樣更好。
3.方法三:
如果米飯是部分生的，就在生的地方紮個洞，然後加點溫水燉。如果不確定還有沒有其他地方有三明治，可以把整鍋米飯翻過來，把三明治放在中間，加適量的水繼續煮。
4.方法4:
也可以在米飯中加入兩三勺米酒，攪拌均勻後再蒸，這樣可以消除捏的現象。將整鍋米飯攪拌均勻，再加入適量米酒燉煮，不僅可以將生米煮透，而且米飯還有米酒的香味，更加美味。但是對酒精過敏的人要註意不要用這種方法。
5.方法五:
將生米打散，按照500克大米和50克黃酒的比例將黃酒倒入鍋中，用文火燉至黃酒揮發，這樣米飯就不會生，酒也不會有味道。