[奶油棒棒糖]
材料:奶油210g,綿白糖105,麥芽糖35g。
[工具] 10棍子,棒棒糖。將已經用小火熬成糖漿狀的糖膏倒入有橘漿的模具中,立即插棒。直到它冷卻。如果夏天能放冰箱冷卻,棒棒糖就好了。
練習步驟:
1.稱取淡奶油、糖、麥芽糖,倒入鍋中。
2.開小火加熱糖慢慢融化。
3.燒開後要註意壹直攪拌。
4.隨著煮沸時間的延長,糖液越來越濃。
5.加熱約28-30分鐘後關火。
6.糖液稍微冷卻後,放入矽膠紙袋中,然後將糖液擠入準備好的工具中。
7.待糖液凝固後,即可脫模裝袋。
[火龍果棒棒糖]
材料:龍汁50g,透明麥芽糖100g,檸檬汁幾滴。
【工具】:棒棒糖模具,平底鍋,矽膠刮刀,小勺子,壹碗涼水,壹根筷子。
練習步驟:
1.將麥芽糖、龍汁、檸檬汁倒入不粘鍋。
2.將火煮沸,直到它冒泡,變成小火。
3.把它做成糊狀。
4.用筷子蘸壹點,放入冷水中。壹變硬就證明了。倒入事先準備好的模具中,自然冷卻後放入袋中。
[草莓棒棒糖]
配料:草莓、白糖、麥芽糖。
1.將草莓洗凈,榨成濃汁。
2.將白糖和麥芽糖混合,加入少許水攪拌,然後放入鍋中用小火煮至粘稠。
3.將果汁倒入準備好的水果糖模具中,然後將糖漿倒入其中,放上棒棒糖棒。
4.糖漿冷卻後,水果糖就做好了。