(1)果胚脫鹽(即鹽胚):將幹梅子胚或梅子胚按三浸三換水法(第壹次每四小時換水壹次，第二次每六小時換水壹次，第三次每三小時換水壹次)進行脫鹽，殘留量約為1%至2%，使果胚近核處微鹹。瀝幹水分，用烘幹機或太陽烘幹至半幹狀態。用手指輕輕按壓胚肉，感覺還是有點軟。不要把它烤或曬到幹燥堅硬的狀態。
(2)料液的配制:每100 kg半幹果胚浸液用量如下:甘草2.5-3kg；精鹽3-5公斤；甜蜜素2-3公斤；檸檬酸1-2kg；山梨酸鉀100g；肉桂50克，丁香50克，茴香粉50克。先將甘草洗凈，用30公斤水煮沸濃縮至20公斤，然後過濾得甘草汁，再加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等配料制成甘草沖劑。
(3)泡胚:將甘草香料浸泡液加熱至80-90℃，趁熱加入半幹的果胚，慢慢翻動使其吸收浸泡液。讓半幹的果胚均勻吸收，不斷翻動，直到果胚吸收甘草料液。
(4)烘烤:將吸過甘草液的果胚轉移到烤盤上攤開，60-70℃烘烤至含水量不超過18%。
(5)成品包裝:本品為幹燥食品，鹹淡適宜，酸甜適口，清香可口，有生津止渴之功效。