山楂品種繁多，分布廣泛，從南到北覆蓋十幾個省、市、自治區。山東、遼寧、河北、河南、山西等地多有栽培。單株產量壹般30 ~ 50公斤，最高500公斤。
山楂嫁接苗壹般3 ~ 5年即可開花結果，10年左右達到盛果期。如果栽培管理條件適宜，即使60-70歲，果實也不會減少。它的混合芽通常著生在結果母枝的頂端和靠近頂端的幾個葉腋之間。壹般3-4月發芽，產生結果枝。如果妳留心的話，妳會發現在結果枝的頂端有壹個傘狀花序。隨著溫度的升高，每個花序上會開15 ~ 25朵花，偶爾會有40朵。從分枝到開花只需2 ~ 3周，果實會在10的前、中月份成熟。再過1個月，隨著北風的呼嘯，樹葉就會飄下來。
山楂樹適應性強，平原和山區均可栽培。壹般最適合寒冷幹燥氣候，耐寒耐旱，多雨。太陽太直的話，容易曬傷；陽光不足，顏色就差。對土壤條件要求不嚴格，中性或微酸性砂壤土、粉土較好。