好了，我們開始準備我們的幹菜和豬肺湯吧。
配料:豬肺、幹菜。
輔料:蜜棗1個，無花果2個，黃豆100g，鹽適量。
1，首先是清洗，可以參考用豬肺湯清洗豬肺的方法:非常註意豬肺的清洗，從喉嚨裏倒出大量清水，用水把豬肺裏的臟東西擠出來，反復幾次，然後沖洗幹凈。洗凈切塊，放在盤子裏備用。
2.將豬肺塊用鹽或生粉擦洗兩遍後，燒開水後將豬肺放入鍋中，在肺水腫處燒開，泡出泡沫。撈起後放入鍋中慢慢晾幹豬肺。
3.將幹菜用清水浸泡，浸泡軟化後切成4、5厘米左右的小塊。
4.蜜棗和無花果用清水洗凈。提前20到30分鐘把黃豆泡好，放在盤子裏備用。
5、鍋中放入適量清水，放入蜜棗、無花果、黃豆，大火燒開，水開後放入幹菜、豬肺，關火，開小火。
6、燉壹小時即可出鍋，出鍋前可加鹽調味。
註意事項:幹菜壹定要用清水浸泡。妳不能直接把它們切成段放進鍋裏煲湯。用清水浸泡幹菜，不僅可以使口感變軟，更好消化，還可以清洗幹菜中難以清洗的臟東西。愛用水煮沸後，要用清水沖洗幾次。