這是壹種黃酒。這種酒的質量很好。當地人喜歡喝，他們喝這個牌子的。老百姓對會稽山酒的評價是:味濃、味醇、味鮮、質厚、味濃。
塔拜是給外地人喝的，本地人也喜歡喝。我們也嘗壹點。古越龍山，酒色殷紅，是紹興人，但紹興人更喜歡喝會稽山牌的米酒，像酒壹樣的半幹型。香氣濃郁，促進新陳代謝，而且黃酒要掛在大壇子或者小壇子外面，裏面有。
紹興本地人喝塔牌，會稽山，安昌泰和，古越龍山，老橫河，女兒紅等等。紹興黃酒是紹興的著名特產，其生產歷史非常悠久。據文獻記載，紹興制酒業在春秋戰國時期非常普遍。到了南北朝時期，紹興老酒已經成為貢品。黃酒，世界三大古酒之壹，起源於中國，為中國所獨有。
紹興酒以琥珀色為主，即橘黃色，透明清澈，純凈可愛，讓人心曠神怡。這種透明的琥珀色主要來源於生大米和小麥本身的天然色素，並添加了適量的糖色。紹興酒香氣誘人，不是特殊香氣，而是復合香氣，由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物、酚類等組成。
這些香氣物質來源於稻麥曲本身的代謝以及發酵和貯存過程中的醇和酸的反應。當它們混合在壹起時，會產生壹種香味，隨著時間的推移，這種香味會越來越濃。所以紹興酒叫老酒，因為越老越香。