盡量買新鮮的蝦作為壹種家常菜。怎麽吃才能讓它的營養效果最大化？首先，我們在購買蝦的時候，要盡量選擇新鮮的活蝦，並且要有壹定的彈性和彎曲度，蝦體不產生異味等。另外，蝦體壹定要緊密、結實、稍有彈性。
為了更大程度的保留蝦的營養，原味最正宗。舉個例子，水煮清蒸蝦是最常見的烹飪方法之壹，尤其是我們吃蝦的時候，因為蝦也是涼性食物，可以加壹些食醋和醬油壹起，殺死蝦裏面殘留的壹些有害細菌。此外，我們在吃蝦的時候，還可以用來煎、燉、炒等等，可以更大程度的滿足個人口味需求。
吃蝦的壹些禁忌，我們也要註意壹些禁忌，尤其是對海鮮過敏的人，最好不要吃太多的蝦，這可能會導致自身疾病的復發。另外，最好不要吃生蝦，很多人選擇和生魚壹樣，用芥末等調味品來吃生蝦。這是絕對不可取的。畢竟生蝦還是含有寄生蟲之類的卵，需要高溫煮熟。另外，某些疾病患者盡量不要搞蝦，比如痛風或咳嗽患者等。畢竟蝦也是發制品，吃的不小心很可能讓病情更嚴重。