墨西哥薄餅 2張
雞胸肉 1塊
車打芝士 適量
熟黑豆
熟玉米粒
莎莎醬
辣椒粉
香菜
－ 步驟 －
1.雞胸肉用鹽水煮熟，或用烤箱烤熟。烤箱用約200C的溫度烤20分鐘左右
2.熟雞肉撕成小塊。另外準備好熟黑豆、熟玉米粒。我直接用超市裏處理好的罐頭黑豆。如果自己弄的話，黑豆浸泡8小時以上，燒開水煮半小時即可
3.平底鍋燒熱，中小火，放壹張餅，半圓範圍內鋪上適量雞肉、黑豆、玉米、香菜碎、芝士屑（喜歡芝士的可要撒多壹點喲），喜歡重口味的撒壹點辣椒粉
4.將圓餅對折，用鏟子壓扁，約2分鐘後翻個面，再壓1分鐘左右即可出鍋
5.半圓的餅切半，餅夠大的話可以再切半~
6.餅上邊放壹點莎莎醬、或牛油果醬、或淡奶油壹起吃是常見的搭配，別忘了配上壹點蔬菜~
－ 小貼士 －
1. 玉米、黑豆、香菜是墨西哥菜系常用的食材，不喜歡的可以不加。最基本的雞肉煎餅就是雞肉+芝士 2. 芝士控加多點芝士哦~其實墨西哥煎餅的食材很隨意，只加芝士也挺香的 3. 步驟3放食材的時候，不要太貪心放多了，不然餅對折壓的時候會滿得跑出來喲