工具/原材料
Cod (1)
洋蔥適量
料酒適量
生姜適量
醬油適量
適量的鹽
適量的胡椒粉
清蒸魚和醬油
方法/步驟
1/6分步閱讀
鱈魚在室溫下解凍，然後用水洗幹凈，瀝幹水分備用。
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洋蔥切絲，姜切絲(蒸鱈魚用)，切片(腌鱈魚用)備用。
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將鱈魚放入盤中，用姜片、鹽、料酒腌制5風左右，期間上下翻動，使鱈魚口感更佳。
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將鱈魚撈出放入另壹個幹凈的盤中，放入蔥、姜絲、鹽、料酒、醬油，放入鍋中蒸(提前燒開水)8分鐘。我喜歡在下面放姜絲，可以去除腥味，清新爽口。
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蒸好後不要馬上打開，關火等3分鐘左右再打開。
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出鍋後，在熱鍋裏熱壹些熱油，澆在蒸好的鱈魚上，再澆上壹些蒸魚醬油，就大功告成了。
需要註意的事項
鱈魚不能煮太久，只有嫩的才是最好的。