為什麽涼拌毛豆能風靡全國？如何自己做飯好？

因為毛豆便宜，營養價值高，是必備的開胃品，全國各地都有吃。毛豆叫大豆。涼拌毛豆的做法是準備食材毛豆、姜、蒜、八角。方法取壹把毛豆，用剪刀剪開兩邊，把壞的毛豆撿起來扔掉，用清水洗凈備用。煮毛豆的時候在兩個鍋的開水裏放壹點油，會讓它的顏色非常好看。放入八角蓋好，煮四分鐘左右。時間長了就會老化。三腌毛豆把毛豆從鍋裏拿出來，控制水分，用冷水沖洗幹凈，放在盆裏，放入蒜、鹽、醬油、辣椒油，根據自己的口味加入，攪拌均勻，用盤子扣住，搖晃使其全部與調料融為壹體，放入冰箱冷藏壹會兒，味道非常好。我們選毛豆的時候，要選嫩毛豆，這樣味道好。煮毛豆的時候放壹點油，會讓它的顏色更鮮艷，而且不能煮太久，四分鐘左右就可以了。大豆要到8、9月份才出，新鮮的黃豆皮綠、豆滿、有光澤。大豆有很多營養價值，而且價格特別便宜，烹飪方法也很簡單。可以做成五香毛豆、扇貝、烤毛豆。粥，炒菜，湯，燜飯都可以放進去。孩子在生長期吃點毛豆，可以補充身體的蛋白質，防止營養缺乏。老年人吃毛豆可以有降血壓的作用。對豆制品過敏的人不能吃毛豆。大豆中的植物纖維可以促進腸胃新陳代謝，防止腹瀉，降低膽固醇。毛豆的熱量也很低，不僅讓妳有飽腹感，還能降低血糖。減肥的人吃毛豆也是很有可能的。大豆中的硒、鉀、鈣是人體需要的營養素，可以預防缺鈣和缺血。