材料？
肥瘦五花肉
精力
油
烹飪酒
大豆
精制糖
醋
沸水
糖醋五花肉的做法？
五花肉焯水，洗凈瀝幹，切塊，姜切片，放油鍋裏加熱。
翻炒姜片，放入五花肉翻炒，依次放入壹湯匙料酒、兩湯匙醬油、三湯匙糖、四湯匙醋，混合翻炒。
然後加入過五花肉的開水，大火煮開後小火煨，直到剩下壹點汁，然後大火收汁，直到肉汁感覺粘稠。
技巧
1.這個做法和糖醋排骨的做法壹樣，遵循“1234”的原則——壹勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，不管是排骨還是五花肉，都非常好吃。
2.開水的量可以根據妳想要的口味來定。如果是老年人，建議燉壹個小時。自己吃的話，20-30分鐘也是可以的。端午節回老家住了幾天後，在家人的要求下，我把這肉做了三遍。我奶奶也點名要我吃。燉的時間越長，越不油膩，入口即化。所以我必須長時間多加水，短時間加水後品嘗果汁。太甜或太酸都不好。最適合的口味以甜為主但不是特別突出，其次是醋，鹹味略混。根據這種感覺。先嘗汁再調味！先嘗汁再調味！重要的事情說三遍！
3.？姜片可以多加。在燉肉的過程中，姜片的味道也得到了豐富。親戚家煮肉的時候，阿姨壹直說姜片好吃，哈哈