1斤水煮肥肉，4兩洗沙，4兩蒸飯，1兩老紅糖，1兩白糖和壹些動物油。甜煮豬肉:原料300克，排骨，發酵米200克，洗沙糖餡100克，白糖150克，化學動物油20克。做法:用肥膘排骨，洗幹凈帶毛，放鍋裏煮，撈起晾涼，切成寬6cm、4 cm、0.7cm的塊，壹根壹根裹上沙糖餡，然後在蒸碗裏壹根壹根放成圈。將蒸好的大米洗凈，用冷水浸泡1小時，瀝幹。
取白糖100克，動物油50克，開水，混合，放在蒸碗中的肉上，籠蒸2小時左右，取出放在盤子裏，撒上白糖50克。王春蜂蜜是從醬油中刷在果肉表面的。油炸後色澤金黃透明，晶瑩透亮。水煮白是川菜的特色菜之壹，不辣不辣。具體來說有甜煮白和鹹煮白兩種口味。甜味的主料是五花肉，配料是酒釀，很好吃；鹹味的主料是五花肉，配料是豆芽。
鹹中帶甜，味道醇厚。這些菜都有壹個* * *共同點，雖然主料都是看起來有點油膩的五花肉，但是做出來之後肥而不膩。鹽煮會充分發揮肥而不膩。肉雖然肥，但是豆芽吃起來鮮而不膩。其中，豆芽是通過將蔡傑的嫩莖分成絲鹹菜制成的。