食材準備:西紅柿4個，番茄醬1大勺，大蔥2根，姜5片，油鹽適量，新鮮羊裏脊肉2斤，大白菜生菜等韭菜壹些，香菜少許，火鍋蘸料適量。
具體做法:
1，自制番茄湯底火鍋，多放番茄，選擇自然成熟的大番茄為好，我用的番茄都是自家種的，純天然無農藥。首先，在鍋裏放油，炒香蔥。
2.然後加入1湯匙番茄醬，小火翻炒紅油。
3.西紅柿洗凈切碎，全部放入鍋中，繼續中小火翻炒。最好是翻炒西紅柿。
4、加入足量的水，加入少許鹽，放入蔥、姜片至湯汁沸騰。
5、可以煮壹會兒，時間越長，這種番茄湯底的味道越醇厚。
6.準備涮鍋的肉和菜。我家通常有兩種吃肉的方式。第壹種方式是買新鮮的牛羊肉自己切片，類似火鍋店的手切羊肉。鮮肉切片，肉片會稍微厚壹點，沒關系，煮壹會就好。二是買牛羊肉，卷起來紮緊，放冰箱冷凍。冷凍後拿到市場或超市，讓人用機器切成塊。肉片薄，壹次涮熟，但需要提前準備。
7.配菜可以是妳喜歡的任何蔬菜。我準備了大白菜、生菜、紅薯、冬瓜、土豆、金針菇等。我愛菊花，但不舍得買。超市的菊花十幾塊錢壹斤，我就等便宜了再說。主食是手工面。涮完肉和菜，有些手搟面又暖又好吃。這家火鍋的成本大概是80元左右，比出去吃實惠多了。