150g碎豬肉，5塊豆腐幹，1塊蔥，3塊蒜，2塊姜。
調味料有:
3湯匙甜面醬，2湯匙豆瓣醬，2湯匙米酒。
炸醬面的做法:
1.將豆腐幹洗凈，切成薄片，然後切成細粉。將大蒜和生姜切碎。在肉末和豆腐幹中加入3湯匙熱油，翻炒至香，然後取出剩余的油。將姜末、蒜末、蔥花翻炒，然後倒入肉末、豆腐幹，小火煮，加入調料翻炒至香，取出普通炸醬即可。
1，先買壹袋幹黃醬(壹小袋就夠了，如果是兩個人的話)。
2.回家把幹了的黃醬倒出來(多少看妳的飯量)裝在碗裏。然後慢慢和水混合(只要是生水)。
3、肉切成小丁(最好有點肥肉，比較香)，越小越好，蔥切成末，備用。
4、油鍋八分熱，倒油。多少取決於妳的喜好。當然不能太少，不然會粘鍋。
5.油熱後，放入肉丁翻炒。
6.肉丁8熟了，把調好的醬料倒入鍋中。這時候應該把火調成小火。
7.小火慢燉醬汁，用鍋鏟攪拌，避免粘鍋。同時根據醬料的稠厚，加入適量的水。
8.將蔥花倒入鍋中，將兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)打入醬汁中，用鍋鏟攪拌均勻。
9.待醬料飄香，顏色變成油黃色時關火，將醬料出鍋。醬煮的時間越長越好，因為可以把黃醬裏的油逼出來。
10，不能食用的醬(水煮)，放在碗裏，用保鮮膜放冰箱，下次再吃。最好不要放在露天，以免掉毛。
註意:醬汁不要放鹽，因為醬汁本身就是鹹的。