美味厚蛋燒做法：
食材準備：雞蛋 3個，火腿腸 1根，蔥花 10g鹽 0.5g，玉米油適量。
制作方法：
1、首先把3個雞蛋打散到壹個碗裏。
2、切點蔥花，如果有小蔥更好。
3、1根火腿腸切成小碎塊，壹定要切碎壹點。
4、雞蛋液裏面加入0.5g鹽。
5、再加入切碎的火腿腸粒。
6、最後加入蔥花10g，全部攪拌均勻。
7、開小火，鍋內刷壹層薄薄的玉米油鍋中放入壹小勺雞蛋火腿液，小火慢慢煎。
8、再加入半勺轉動鍋讓雞蛋液慢慢的流動成圓形，薄厚適中受熱均勻。
9、壹定用小火慢煎至9.5分熟，用鍋鏟慢慢從壹邊卷向另壹邊。
10、把卷好的第壹層放在鍋邊，剩下的雞蛋液倒入鍋中，繼續重復第壹層的步驟，轉動鍋成圓形受熱均勻。
11、第二層煎至9.5分熟時，從卷好的第壹層蛋卷開始向另壹頭卷起。
12、全部卷好之後放在鍋中繼續煎，兩面再煎1分鐘至熟。
13、煎好的火腿蔥花厚蛋燒，切成菱形塊，即可。
小貼士：
1、壹定用小火慢煎，火腿切成碎粒，卷起時要輕，卷的時候壓實壹點，油少許不要太多。
2、卷起時不要熟透，不然卷起來粘合不起來，容易散，所以第二層在9.5分熟時立馬卷起來，在鍋中翻幾個面就全熟了。