奶黃包的做法:
準備材料:普通面粉250g，牛奶50g，清水50g，酵母3g，精制糖10g，雞蛋2個，黃油40g，吉士粉10g，精制糖75g，奶粉25g，精制糖10g。
1，黃油溫室軟化至光滑。
2.加入細砂糖後，用打蛋器打至發白。
3.把雞蛋打散，分幾次加入黃油中。每打完壹次，待蛋液和黃油完全混合後，再加入下壹次的蛋液。
4.將10g吉士粉、25g奶粉和10g奶粉混合過篩，倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
5.大火蒸20分鐘，蒸至10分鐘，攪拌使其受熱均勻。
6.出鍋晾涼後，將奶黃餡過篩，放入冰箱1小時。
7.將所有面團材料放入面包機，啟動和面程序。
8.程序結束後，取出揉好的面團，蓋上保鮮膜發酵。
9.在室溫下將面團發酵至兩倍大。
10.將發酵好的面團分成小份，搟成圓形面片，中間放上奶油餡。
11.合上面團，搟下來。
12，蒸鍋放冷水，放奶黃袋，蓋好蓋子靜置十五分鐘進行二次發酵。
13.發酵後，大火蒸15分鐘，然後關火燜3分鐘。