那為什麽叫三通話呢？筷子夾的時候會叫，蘸調料的時候會叫，放進嘴裏會叫，所以叫三叫。
那麽這道菜為什麽會存在呢？存在的壹切都是適量的。據說這道名菜從古至今壹直流傳著。那麽活吃老鼠真的好嗎？
有人把老鼠做成幹老鼠，據說營養價值極高。田鼠幹不僅味道鮮美，而且蛋白質含量高，營養豐富。特別是具有補腎的作用，對小兒尿頻或尿床有明顯療效，具有壹定的藥用價值。
這樣看來，老鼠也是壹劑中草藥。不然廣東同胞那麽熱情，壹窩老鼠要998元，那麽天價。還是願意嘗試的。
這是多麽勇敢。因為當地人普遍喜歡吃老鼠幹，所以壹直有“老鼠幹豬肉價”的說法。冬天來了，人們幾乎把吃幹老鼠當成壹種享受。烹調方法多配以豬肉、冬筍、蒜、姜、水酒，油炸食用。尤其是愛喝酒的人，更是把它當成配酒的上品。
幹老鼠——爭議幹老鼠“秋風起，吃臘肉。”日前，禪城區石灣壹家大型超市，臘味“幹老鼠”在售。衛生部門表示，老鼠是鼠疫等各種傳染病病原體的儲存宿主和主要傳染源，市民最好戒食田鼠。老鼠是許多傳染病的主要傳染源。針對這種情況，有關部門及時告誡公眾小心食用“幹老鼠”，體現了對公眾負責任的工作態度。