1.面包蟹自然解凍的時候，不要泡在水裏。最好放在冰箱裏解凍壹晚上，肉最好吃。
2、冷水，肚子朝上放入蒸鍋，隔水蒸熟冷凍，然後放少許料酒和姜片在水中煮5-8分鐘左右解決腥味。
3.將蟹蒸熟，同時調汁。將配料表中的所有材料(除了老陳醋)放入鍋中。紅糖融化後，小火出鍋，裝盤。也可以用白糖，感覺比較溫暖。醋在另壹個盤子裏。
4.螃蟹蒸好後，放涼壹點，把螃蟹的嘴往下壓，用力，可以很容易的把背殼拆開。
5.看到很多蟹黃。先把後殼裏的蟹黃拿出來。
6、取出蟹嘴、沙袋、蟹心和腮。
7.用骨鑿垂直切開。外殼厚，需要用力。
8.把蟹鉗放平，用刀背橫拍幾下，就可以完全取出較細的蟹腿，用剪刀剪掉兩端的關節，筷子就可以用了。
9、因為殼比較硬，剁蟹塊比較費力，所以直接蒸。其實用郫縣豆瓣醬炒菜或者做咖喱蟹也很好吃。
技巧
1.醋蘸汁可以配陳醋和米醋，也可以不配，個人喜好而定。2.妳可以像這樣把所有的蟹肉都吃掉而不浪費。3.面包蟹蟹黃太多。兩個人壹次吃不完。蟹黃太多可以炒飯或者壽司。
回家過節
面包蟹又稱金蟹，多產於英國。奶油很好吃，清蒸，辣炒或者做成咖喱蟹。這次用最簡單最正宗的蒸，蘸點調味的姜汁和醋，吃到自己滿意。夏天不用在廚房“蒸桑拿”啦~ ~