主料：牛奶175克、蛋液50克、細砂糖60克、鹽3克、高筋面粉350克、酵母4．5克、黃油30克
1、將所有材料按順序放入面包機桶內，設置和面10分鐘，暫停面團靜置5分鐘後，再設置和面15分鐘。
2、和面結束，面團至完全。
3、將面團收圓後，繼續放入面包機內，選擇發酵程序，時間為30分鐘。
4、發酵結束，手指沾幹粉插入面團後拔起，洞口無明顯回縮也沒有塌陷。
5、將發好的面團從面包機內取出，排氣後均分成10個小面團，滾圓後蓋上保鮮膜進行松弛10分鐘。
6、取壹面團，用手稍加壓扁後翻面，拿搟面杖搟成長舌形，底部壓薄。
7、順勢從上往下卷成小卷，收口處捏縫合。
8、將整好的面卷擺入合適的模具內。
9、放入烤箱進行二發，二發時，烤箱底部放壹盤水，擺入面團的模具放在水盤的上壹層位置，發酵時間40分鐘左右，發至3倍大。
10、取出二發好的面卷，烤箱上下火180度預熱。發好的面卷上刷上蛋液（為了使蛋液更均勻地抹刷，建議使用細羊毛刷、蛋液過篩）。
11、預熱結束，將面卷放入烤箱中層（根據自己烤箱以及所使用的模具選擇合適的層數位置），烤15－20分鐘。
12、及時脫模晾涼即可。