此外，蠶豆含有過敏原，過敏體質的人會出現不同程度的過敏、銀屏溶血等中毒癥狀，也就是俗稱的“蠶病”。這是由於體內缺乏某種酶，這是壹種基因缺陷。對蠶豆過敏的人不能再吃了。
擴展數據:
蠶豆的營養價值:
蠶豆健腦。蠶豆營養豐富，如膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等。還含有磷脂和膽堿，是大腦和神經組織的重要成分，具有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利水消腫的功效，特別適合炎熱潮濕的夏季食用。年輕的蠶豆煮熟後可以直接食用，老蠶豆可以用來煮飯和煮粥。
孩子更容易得“豆病”；
蠶豆病是壹種與X染色體連鎖的遺傳病。因為男性只有壹條X染色體，女性有兩條X染色體，所以男性患病的概率比女性高很多。如果母親患有蠶豆病，有50%的幾率會患上。
蠶豆病最常見於2-5歲的孩子，因為很多孩子在這個年齡第壹次接觸蠶豆。據國外報道，20%的蠶病患者與遺傳有關；國內科技資料顯示，約41.3%的患者有家族史，其中約90%發生在男性，三分之二為3歲以下兒童。
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