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家庭雞柳怎麽做好吃

雞柳

原材料:雞胸肉、食鹽、胡椒粉、料酒、面包糠、澱粉、食用油、孜然粉、辣椒面(可不放)。

制作步驟:

雞柳

1:首先準備壹塊雞胸肉,把上面的那壹層膜去掉,然後切成長條放在碗中,加上適量的食鹽、胡椒粉、料酒用手抓均勻,腌制30分鐘。

2:準備2個小碗,壹個碗中加上適量的澱粉,另壹個碗中加上適量的面包糠,把腌制好的雞柳裹上壹層澱粉,然後再裹上壹層面包糠。

雞柳

3:在鍋裏倒上食用油,油溫5成熱時,把雞柳放進去炸壹下,全程開小火慢炸,大約炸3分鐘左右,輕輕的攪拌壹下。

雞柳

4:不要過早的攪拌,如果剛下油鍋就攪拌的話,面包糠就都掉下來了,全程大約炸7-8分鐘,出鍋控壹下油分,晾2分鐘,再把油溫升到5成熱,把雞柳放進去復炸壹下,大約復炸30秒,控幹油分裝盤,撒上壹點孜然粉、辣椒面攪拌均勻就可以吃了。

做雞柳的時候,要記得把切好的雞胸肉腌制30分鐘,如果不腌制的話,雞柳就不入味了,還有雞胸肉上面的那壹層膜,最好是去掉,不去掉的話,雞柳吃起來就不軟嫩。

小貼士:

1:雞肉上面裹上壹層澱粉後,再裹上面包糠就容易往下掉,妳可以用稍微揉捏壹下,這樣就會比較牢固。

2:雞柳剛下鍋炸的時候,不要過早的去攪拌,如果早攪拌的話,面包糠就會都掉下來,等到面包糠定型後,在輕輕的攪拌。