以前冰淇淋都是用紙盤子裝的，吃起來很不方便。在1904聖路易斯博覽會上，組委會允許商販在會場外擺攤。壹個賣冰淇淋，另壹個韓偉先生買墨西哥卷餅。由於天氣很熱，許多人來買冰淇淋。很快，買冰淇淋的紙盤子就用完了，很多顧客要等別人吃完還盤子，才能享受美食。賣冰淇淋的不知道該怎麽辦。韓偉靈機壹動，決定與冰淇淋銷售商合作。所以我用韓偉的煎餅卷冰淇淋當紙盤繼續賣。受到了人們的熱烈歡迎。
如何制作蛋卷冰淇淋:
1.蛋黃中加入糖，攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。
2.用小火加熱雞蛋和牛奶液，不斷攪拌。當蛋奶液接近沸騰時，關火冷卻待用。
3.把淡奶油倒出來，稍微攪拌壹下。將冷卻的蛋奶倒入奶油中，攪拌均勻。
4.草莓洗凈後，摘去蒂，放入攪拌機中打成糊狀，倒入奶油液中攪拌均勻，放入可冷凍的容器中，放入冷凍室，每隔壹小時取出攪拌三四次。
冷凍冰淇淋和壹點融化的巧克力壹起吃。
6.在蛋白中加入糖，攪拌均勻。加入融化的黃油，攪拌均勻。篩入低粉，用刮刀切拌均勻。
7.鍋加熱，倒入少許面糊，搖勻，小火加熱。
8.壹面熟了就翻面，等到蛋卷有壹定硬度，趁熱定盤，涼了就脆了。