羊蠍子是什麽？

羊蠍子即羊大梁，因形似蠍子，俗稱羊蠍子。羊蠍子經常可以用來做肉湯火鍋，味道鮮美。蠍子的脂肪、膽固醇、蛋白質和鈣含量低。易於吸收，具有滋陰補腎、養顏壯陽功效。其次，蠍子有“補鈣之王”的美譽。蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。所以，老年人吃可以緩解骨質疏松；中年吃它可以美化臉型；青少年食用，可健腦增高，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。可以為工作學習疲勞的困倦加油充電，堪稱老少皆宜的絕佳美味，四季皆可享用。

蠍子自2001開始在北京流行，至今盛極壹時。有些人壹直不吃羊肉，卻對羊蠍子情有獨鐘。羊蠍子不是什麽高雅的東西。幾十塊錢就能買壹口小鍋，卻能在競爭激烈的北京餐飲市場占據壹席之地。原因如下:第壹，羊肉是溫性食物，屬於冬季滋補的最佳食物，骨頭上的肉也是最好的肉。二、羊蠍子火鍋價格實惠，適合不同人群。可以說男女老少貧富都可以用。和親朋好友壹起吃羊蠍子也很有意思。第三，近幾年在羊蠍子火鍋的做法有所改進，擴大了風味和品種。白湯、紅湯、麻辣等不同口味適合不同人群。另外，相對於牛肉，羊肉是更安全的食物，不容易讓人發胖。羊蠍子不像排骨那麽油膩。