為什麽這麽想吃沙爹面？

廈門的沙爹面妳還愛吃嗎？我們發現吃肯德…和麥當…的朋友比吃沙爹面的朋友多。此外，人們發現，新壹代的年輕人和兒童更熱衷於被稱為“垃圾食品”的食品，如肯德…和麥當…像肯德…和麥當…這樣的食物熱量高，沒有營養，而且價格昂貴。更可怕的是，前段時間在食物中發現了蘇丹紅。建議大家不要忽視我們身邊的沙爹面。營養成分肯定比垃圾食品高，熱量比妳低。如果是清湯面，營養含量更高。清湯全是小腸、魚丸、豬腰熬出來的湯。多喝酒有好處，尤其是男人。

原料

堿水油面(由面粉、堿和水混合而成的面團，光滑而堅韌)300克，油炸豆腐片1(重約50克)，豬腸50克，蝦(留有尾巴)30克，綠豆芽和韭菜各20克。

調味品

沙茶醬30g，高湯200g，鹽7g，料酒15g，雞粉8g。

1，堿水油面放入沸水中5分鐘，撈出水放入大碗中備用；綠豆芽去頭去尾；韭菜洗凈，切成3厘米長的段；鍋中放入開水，大火燒開後將綠豆芽放入火中1分鐘，取出冷卻；將韭菜放入沸水中煨0.5分鐘。取出，讓它們冷卻。

2.豬大腸洗凈，鍋中加鹽5克，用料酒煮30分鐘，撈出切成2厘米的段。

3.將沙茶醬和肉湯放入鍋中，煮沸。加入2克鹽和雞粉調味，然後將豆腐片、肥腸、蝦、綠豆芽和韭菜炒熟。取出鍋，倒在堿性和油性的面條上。