手撕魷魚由新鮮的海魚和魷魚幹制成，肉質鮮嫩，營養豐富，被譽為海鮮。幾千年前，中國古籍記載，軟朱丹類似於魷魚，但它沒有骨頭，人們越重視它。"
據測定，魷魚幹的可食部分為95%，比魷魚幹多65438±03%。每100克蛋白質含量為65.9%，比墨魚幹多27.8克。熱量為316千卡，比墨魚幹高出42千卡。魷魚幹還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是我國出口的大宗海產品之壹，遠銷日本、東歐、非洲等地。
擴展數據:
魷魚的營養價值
現代醫學發現，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值不遜於牛肉和金槍魚。
2.鮮魷魚的蛋白質含量高達16% ~ 20%，脂肪含量很低，僅為普通肉類的4%左右，所以熱量遠低於肉類食品。
3.魷魚不僅含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵以及鈣、硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，以及高含量的牛磺酸。
4.吃魷魚能有效降低血管壁堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石的形成相當有效。同時可以補充腦力，預防阿爾茨海默病。因此，魷魚是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。
參考資料:
百度百科-魷魚幹
參考資料:
中國網-魷魚有什麽營養價值？