1.板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、補腎強筋、活血止血的作用；
2、板栗含有核黃素，常吃板栗對兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍久治不愈有益；
3.板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。被譽為“幹果之王”，與棗、柿子並稱“鐵桿莊稼”、“木本食物”。
4.板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。是老年人理想的保健水果。
栗子營養極其豐富。每100克栗子含有以下營養成分:
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
熱量212.00(千卡)鉀242.00(毫克)膳食纖維1.20(克)
碳水化合物42.20克鈣1.70毫克胡蘿蔔素240微克
鈉3.50(毫克)，蛋白質4.80(克)，維生素C 36.00(毫克)。
鐵13.65(毫克)脂肪1.50(克)維生素A 40.00(微克)
維生素B2 0.13(毫克)