1，烤羊排
配料:羊排、八角、桂皮、十三香粉、陳皮、鹽、料酒、芝麻、蠔油、孜然粉。
2.奧爾良的烤乳鴿
配料:鴿子，奧爾良烤雞腌料，蜂蜜。
3.簡單羊肉串
原料:羊肉、十三香、料酒、醬油、食用油、鹽、孜然粉、烤肉醬。
4.奧爾良烤雞胸肉
配料:雞胸肉、洋蔥、生姜、大蒜、生菜、胡椒、洋蔥、黑胡椒、奧爾良腌料、料酒。
5、烤臘肉金針菇
配料:臘肉、金針菇、大蒜、醬油、生抽、蠔油、食用油、五香粉、胡椒面。
擴展數據:
烘焙過程:
1.生火:先將烤箱清理幹凈放好，加入木炭(小米炭)點燃，讓木炭充分燃燒，然後用火鉗將炭火切開，鋪上厚度為1.5-2 cm的火層。
2.烤:把食物串放在竈臺面上，直接把肉和排骨刷上油(兩面都刷)反復烤。串串看起來像是油泡泡在翻滾，顏色變白變黃，表示成熟。雞要烤到有煎的響聲，雞翅要烤到焦黃大，雞腿要邊刷油邊用刀烤到焦黃，裏面沒有血溢出，表示成熟。
烤的時間要看火候的大小和烤串的種類，但壹定不能烤焦。邊烤邊刷油，食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍微烤壹下。
3.蔬菜的話，串在竈臺面上，然後加入蔬菜粉，用油刷刷均勻，翻來覆去的茄子等。烤得又軟又黃。撒上辣粉和孜然後，刷上油，烤幾秒鐘再吃。