因為鵝在燉之前已經炒過了，所以只需要燉40-50分鐘。如果想讓肉變軟，可以燉1小時，也是可以的。燉湯過程中不要經常開蓋。壹方面鵝肉沒那麽快熟，另壹方面會影響口感。不要做得太多。如果妳用土豆燉鵝肉，如果燉的時間設置為1小時，那麽妳應該在45分鐘後加入土豆。如果妳早種，土豆熟得快，也容易腐爛。
鵝肉除了燉土豆，還可以燉蘿蔔和冬瓜，湯汁鮮美。鵝肉實際上可以烤或紅燒，這樣更美味。當然，燉鵝是最有營養的做法，適合冬季進補。
有些人家裏可能只有電飯煲或者電磁爐，尤其是上班族，煮湯壹般都是用電飯煲。電飯鍋燉鵝可以，買湯鍋燉湯更好。也可以選擇煲或者高壓鍋燉鵝肉，但是現在很多人不用燃氣，用煲比較合適。雖然電飯煲也可以燉鵝肉，但是我們也要知道電飯煲燉出來的鵝肉口感比較差。最適合我們的方法是通過瓦罐，但是高壓鍋也可以燉鵝肉。最大的好處就是可以在最快的時間內幫我們燉好鵝肉。