產後可以吃茭白嗎？
產後可以吃茭白。茭白富含維生素、蛋白質、多種礦物質等。具有解熱、預防便秘、促進泌乳的作用。通常茭白、豬蹄、通草壹起煮著吃，催乳效果更好。產婦可以吃水和奶，但不能多吃。因為茭白含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。，可以補充人體所需的營養。適量食用茭白，可以強身健體，增強抵抗力。但由於茭白性寒，含草酸較多，會影響鈣的吸收，不宜過多食用。建議壹天不要吃超過30克。
茭白可以生吃，但值得註意的是，由於茭白中含有較多的草酸，草酸會在腸道中與鈣結合生成草酸鈣，而草酸鈣很難被人體吸收，不僅影響人體對鈣的吸收，而且有過去結石的風險，所以不要生吃過多的茭白。如果是涼拌生吃，建議先用熱水燙壹下，去掉壹些草酸。將茭白切絲，放入水中晾幹，將植物油加熱，冷卻，灑少許在茭白切絲上，混合均勻。茭白切絲全部抹上植物油後，撒上鹽，拌勻，等10分鐘，加鹽和胡椒粉，即可食用。味道鮮脆可口，齒頰留香。