1，鹹肉菜飯
在初冬，蘇州有吃壹碗肉菜飯的習俗。聽起來很不錯。蔬菜、臘肉、米飯混合在壹起，做成壹鍋米飯，不僅好看，還好吃。
2.紅豆糯米飯
紅豆糯米飯主要流行於江南水鄉。在初冬的這壹天，家家戶戶都會用紅豆、糯米和糖做紅豆糯米飯。將食材放入鍋中蒸熟，然後趁熱端上桌，全家人聚在壹起吃糯米飯。
3.栗子炒飯
在汕頭，每個節氣都講究吃不同的時令美食。俗話說“三九補壹冬，來年無病”，“立冬補”和吃板栗炒飯是汕頭特有的風俗。
初冬的習俗是:
1，冬季
隨著立冬節氣的到來，花草樹木枯萎，昆蟲潛伏，壹切活動趨於停止，於是冬眠保存體力，為來年春天的蓬勃發展做準備。雖然沒有冬眠這回事，但民間有立冬補冬的習俗。普通人可以吃壹些熱量高的食物，尤其是北方，可以吃壹些牛羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。
2.冬泳
哈爾濱的日子，立冬的日子，黑龍江省冬泳協會的運動員穿越松花江，用這種方式迎接冬天的到來。
3.燒香
滿族人有燒香的習俗。立冬，秋糧壹入庫，這個季節就是滿族八旗和漢族八旗燒香祭祖的活躍季節。漢代八旗的祭祀儀式稱為“焚香跳虎神”，人的八旗祭祀儀式稱為“燒肉香”，“燒肉香”5-7天。在給祖先上香的前三天，全家吃素十天，不吃肉。