1.蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
2.土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、大料翻炒。
4.加入醬油炒。
5.炒土豆。
6.加壹點醬油炒。
7.加入適量的水。蓋上鍋蓋燉。把鍋燒開，用文火煨。同時，及時上交。
8.土豆煮到5分鐘的時候，蘿蔔在鍋裏燉。
9.當燉肉煮到8或9分鐘時，加入鹽。燉到土豆和蘿蔔熟了。
胡蘿蔔土豆燉鴨腿
配料:土豆、胡蘿蔔、鴨腿、洋蔥、黑木耳、大蒜、幹辣椒、胡椒粉、食用油、鹽、料酒、醬油、白胡椒。
練習:
1，準備材料，黑木耳提前用冷水泡過，冷水泡過的木耳口感更好。泡木耳前要規劃好時間，因為木耳泡久了會滋生細菌，最好提前泡好。
2.我用的鴨腿是用鹽和胡椒粉腌制後風幹的。比鮮鴨腿好吃，鴨腿需要提前泡好。將泡好的鴨腿切成大塊備用。
3.將胡蘿蔔和土豆切丁，切成壹口大小的塊。
4、半個洋蔥也切成片，蒜拍松待用。
5.將鴨腿切好放入有冷水的鍋中，淋上料酒，燒開，撈出洗凈。
6.把油倒在鍋裏。油熱後，放入蔥、蒜、辣椒、花椒翻炒。
7.然後將鴨子翻炒，用醬油和料酒調味。
8.加入壹碗水，燒開，小火燉半小時。
9.加入胡蘿蔔塊、土豆塊和黑木耳，再燉20分鐘，用白胡椒粉和鹽調味，這道菜就做好了。有湯、蔬菜和肉。我以土豆為主食，米飯，蔬菜，湯，壹碗就飽了。