問題描述:
鹽水雞的食材怎麽調？誰知道怎麽做？
分析:
材料
兩塊去皮去骨的雞胸肉(整塊雞胸肉)
壹茶匙蒜末
紅薯粉適量，炸油適量
調味品
兩湯匙醬油
半湯匙葡萄酒
1/2茶匙五香粉
壹茶匙糖。
少許香油和白胡椒。
做事的方式
雞胸肉洗凈晾幹，切成同樣大小和厚度的塊狀(約壹寸)，拌入蒜末和所有調味料，腌制兩小時以上。
在腌制好的雞塊上均勻的裹上壹層紅薯粉，可以提前蘸壹下。當紅薯粉稍濕，容易附著在肉上時，放在熱油裏炸，炸出來的皮會更完整。
準備適量的煎炸油(約壹寸深)，加熱至華氏350度(攝氏175度)，將粉好的雞塊放入鍋中煎約三到五分鐘，至金黃酥脆後取出，放在廚房紙巾上吸幹多余的油。如果妳喜歡，可以撒壹點胡椒粉和辣椒粉，趁熱享用。
註意:紅薯粉的顆粒比較粗，所以炒出來的表皮會有酥脆的顆粒。如果用細玉米粉或白粉，煎出來的效果可能就不壹樣了！另外，油壹定要燒到合適的火候，否則油熱不夠，炸出來的雞皮會吸收多余的油，變成油膩膩的雞肉。
請參考安吉拉廚房裏的中國調味品。
中餐中調料和配料的量可以根據鹹味和喜好來添加。所以安吉拉提供的材料和做法僅供大家參考，建議大家根據自己的口味搭配。請記得先少放調料，試鹹後再加。有空試試這些食譜，也可以做自己拿手的家常菜。