壹、晚上喝茶的壞處
晚上喝茶容易影響睡眠質量。生物堿主要有三部分：咖啡堿、可可堿、茶堿。這三類物質以咖啡堿為主要成分，占茶葉幹物質成分的2%—4%。被人體吸收後，對中樞神經系統有明顯的興奮作用，會使精神興奮，影響睡眠。
二、咖啡堿的作用
1、導致興奮
興奮就會導致睡不著覺，甚至會導致心臟的高度亢奮。所以早期在香港，很多不能喝咖啡的人，就會用高濃度的奶茶來替代，不僅得到了營養，還獲得大量咖啡堿，起到與咖啡同樣提神的作用，從而投入到緊張的工作中。
2、利尿
咖啡堿的分布集中在芽頭，枝幹和老葉中的咖啡堿含量低。所以咖啡堿含量高的茶，例如高端名優綠茶，會呈現出生津、回甘、苦澀等感受，而且會頻繁去洗手間。
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