生栗子怎麽保存？放冰箱的冷藏層好還是冷凍層好？
1.生栗子如果想短時間保存，可以放在冰箱的冷藏層。方法是:放入保鮮袋，紮緊口，放入冷藏層。但在冷藏過程中，板栗內部的水分在不斷蒸發，袋內壁和板栗表面都會有水分。如果水分長時間不排出，也會導致板栗腐爛。所以，每隔兩三天就把板栗包從冰箱裏拿出來。
2.熟栗子的貯藏方法。另壹種方法是冰箱制冷。栗子洗凈，放入鍋中，加水煮沸三分鐘，關火，然後取出，栗子去皮，放入袋中，抽真空，放入冰箱冷藏，可以保存壹到兩個月。如果沒有吸塵器，可以把栗子放在保鮮袋裏，盡量把氣體倒空，紮緊袋子，放入冰箱的冷凍層。但冷凍栗子不宜解凍後再吃，而是直接加熱，否則會影響口感。
無論放入冰箱還是冷凍層，都要盡快食用，避免放置時間過長。
板栗雖好，但不宜多吃。生吃太多不容易消化。吃太多熟的容易郁氣，甚至傷脾胃。壹天最好不要吃超過十粒。另外，糖尿病人盡量少吃或不吃，因為板栗的含糖量還是很高的。
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