晚上適量吃螺螄粉是不會胖的，螺螄粉中富含蛋白質、碳水化合物等營養成分，裏面還有各種蔬菜，能幫助人體補充維生素、膳食纖維等，這些物質在適量食用的前提下都不會引起肥胖，且螺螄粉中的熱量比米飯更低，在減肥期間也可食用。
螺螄粉中，每100克的熱量大約有100大卡，熱量算是比較低的，因為晚上吃壹包螺螄粉是不會讓人馬上變胖的，且和我們日常所食用的米飯相比，熱量也會更低壹些，在減肥期間也可適量食用。
擴展資料：
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
地道的柳州螺螄粉都會帶著壹股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
百度百科-螺獅粉