宋代美食家蘇軾曾品嘗過豆腐。
據傳豆腐是由漢高祖劉邦之孫淮南王劉安在煉丹時偶然發明的，他用石膏點豆汁制成了豆腐。這個發明在宋明時期逐漸傳播開來，成為了中國飲食文化中不可或缺的壹部分。與此同時，馬鈴薯，又稱土豆，原產於南美洲的秘魯和智利壹帶，直到明朝萬歷年間才傳入中國。
蘇軾是壹位對美食有著深厚熱愛的文人，他在美食創作方面有著卓越的貢獻，他的筆記中記載了許多他發明的美食其中就有東坡豆腐。然而，在蘇軾的時代，土豆還未傳入中國，因此他並沒有品嘗過土豆。
豆腐的家常做法步驟如下：
材料準備：豆腐壹大塊、蔥姜蒜適量、調味料（醬油、鹽、糖、料酒等）適量、香菜適量等。
1、將豆腐切成適當大小的塊狀，用開水焯水壹下，去除豆腐的腥味。
2、烹飪鍋中加入適量的油，燒熱後放入蔥姜蒜爆炒出香味。
3、將焯水後的豆腐放入鍋中，輕輕翻炒均勻。
4、加入適量的調味料，如醬油、鹽、糖、料酒等，根據個人口味調整。
5、加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火煮熟。
6、煮至豆腐入味，湯汁濃稠即可。
7、最後可以根據個人喜好加入壹些蔬菜或者肉類，增加口感和營養。
8、出鍋前撒上壹些蔥花或者香菜作為裝飾。