年糕、湯圓、銀杏(甜餡、鹹餡、炒銀杏)、艾蒿、糍粑、泥鰍幹、鴨湯幹、黃米幹、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、果脯、果脯丸子、銀杏糕。
糕點類
扁肉、面條、清湯面、酸菜面、拌面、線面、(鶴山)面、春卷、炸春卷、椒餅、輕餅、月餅、酥餅、蔥油餅、韭菜餅、菜頭餅、糖餅、糖餅、水晶餅、甜餅、杏仁餅、葡萄面(微笑)、還有。
豆子
豆腐、辣嘴豆腐、烤豆腐幹、香豆腐幹、豆腐丸、夾心豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、鍍金銀、素雞、洪武豆腐、壹品豆腐、梅花豆腐、熊貓豆腐、玉卷豆腐、蓮花豆腐、緩釋豆腐、堡豆腐、火樹銀花、燕子歸巢、豆腐餃子、糖豆腐。
其他的
瓦罐湯、芋頭包子、芋頭泥鰍、芋頭餃子、牛肉系列、蛋素、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茅烤鴨、沙縣魚丸、裹魚丸、芋頭果絲、芋頭裸、玉餅、烏梅餅、茯苓餅、花生餅、人參餅、棗糕、桂花糕、糖塔、牛肉香腸、米糊。
沙縣小吃歷史悠久，起源於夏、商、周、晉、宋時期黃河流域的中華飲食文化。在民間有很強的歷史文化基礎，尤其以品種多、風味獨特、經濟效益好而聞名。
中原的飲食文化隨著中原人的多次南遷傳到了沙縣。沙縣已經成為中國傳統飲食文化的聚集地，這也是沙縣小吃聞名全國的主要原因之壹。中國(沙縣)小吃旅遊文化節正式定為每年公歷65438+2月8日。