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350克雞胗
佐料
腌胡椒
大約10
腌姜
3元
腌胡蘿蔔
2件
腌大蒜
三
四川胡椒
大約20歲
大蒜梗
第三節
辣椒
適量的
精制糖
2克
淡醬油
適量的
白酒
瓶蓋
濃豆瓣醬
兩勺
大茴香
3件
雞精
適量的
鹽
1克
油
50毫升
使用材料的技巧
奧黛麗·赫本在鍋裏
撬動整個食品行業的康寧琥珀鍋。
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腌制雞胗的做法
1.
材料圖，雞胗切好後，用少許白酒和少許鹽抓壹下。腌制五分鐘
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2.
炒鍋放油，待油溫升高，放大食材和辣椒，中小火煸香。
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3.
加入泡椒、胡蘿蔔和嫩姜，壹起翻炒，再多加壹點油。鹹菜很油，炒幾下就看不到油了。中火翻炒2分鐘。
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4.
然後加入雞胗，大火翻炒均勻。
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5.
翻炒至變色，加入少許鹽。
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6.
將壹勺豆瓣醬炒幾分鐘。
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7.
快好的時候，加入蒜苗調味，翻炒兩分鐘。
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8.
最後加入醬油、胡椒粉、糖、雞精攪拌均勻出鍋。