酥皮所需材料:雞蛋2個，細砂糖26g，牛奶186g，淡奶油15g，鹽1g，融化黃油15g；
1.將2個雞蛋打入容器，打散，加入26g細糖，攪拌均勻；
2.將牛奶186g、淡奶油15g、鹽1g、融化黃油15g加入蛋糊中，攪拌均勻；
3.篩入80g用篩子篩低筋面粉；必須用低筋面粉，不能用普通面粉；
4.面糊攪拌至無顆粒時，過篩兩次；反復過濾使面糊更加細膩，無沈澱；開始攪拌的時候，可以先把氣泡去掉。多次過濾，確保面糊中沒有氣泡，這樣班基的表皮就會細膩光滑，然後將過篩後的面糊倒入冰箱冷藏半小時左右；
5、不粘鍋不用刷油，預熱，最小火，倒入面糊，輕輕晃動鍋，使面糊均勻，小火加熱，面糊表面凸出鍋外；
5.讓餅皮冷卻，放入鮮奶油，放入水果丁，然後放入鮮奶油，包起來，向下打開；
奶油攪打:將動物奶油倒入空盆中(動物奶油更健康)，加入少許白糖，用打蛋器快速攪拌均勻，直至用打蛋器拉起奶油，尖鉤即可拉出；
不需要買網絡名人班戟。妳可以在家自己做。攪拌面糊，用平底鍋烤熟，用袋子包好。是不是超級簡單？記住這個配方，做出來的餅皮嫩滑可口有嚼勁，喜歡收藏，也可以自己做高價值的下午茶。