桂花糕用了多少個篩子？
用20目細篩將面團篩成粉末。這壹步有點痛苦。慢慢來。只有篩過的粉和蒸過的桂花糕才會松軟蓬松。
不經過篩選就成為桂花糕可以嗎？
1.面粉在加工或者買回家的時候往往會放置壹段時間，會產生比較大的顆粒。過篩後能保證顆粒細小均勻，更有利於與雞蛋、黃油等混合。，制作出來的東西口感更加細膩柔和。
2.有的面粉不壹定是標準化的，裏面可能會有壹些雜質。
3.如果用有疙瘩的面粉做東西，會影響啟動效果，烘焙後的成品水平差。
桂花糕想要桂花嗎？
1.桂花糕是桂花做的，所有的桂花都可以用來做桂花糕。
2.桂花可分為金桂、印規、四季桂、丹桂四種，其中金桂香味最濃，所以用金桂做桂花糕是香味最濃的。
桂花糕的炎熱
每100g桂花糕含熱量約266卡，相對較高。桂花糕含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分。味道香甜可口，有濃郁的桂花香味。