當時，我看到食譜上說卷心菜是羅宋湯的第二個靈魂，我很好奇。這些是什麽意思？兩個小時後，壹碗濃濃的羅宋湯端上了桌，他那從來不吃白菜的兒子連說很好吃，還帶著湯汁吃了壹大碗羅宋湯！
太好了！讓我們學習這個羅宋湯方法，現在就賣掉它。也是第壹次分享關於烹飪的事情。
1.將牛肉切成小口大小的塊，沖洗幹凈後放入開水中焯壹下(我喜歡用開水，這樣可以讓牛肉表面快速凝固，盡可能多的保留營養成分)撈出備用。
2.在牛肉中加入幹凈的冷水(水量取決於妳想喝的湯的量)。重新煮開後，小火煨1小時，在湯中加入少量八角和香葉。
3、切碎大蒜、洋蔥、土豆、白菜切成牛肉大小左右的塊待用，西紅柿洗凈，尾部劃十字，放入盛有開水的碗中2-3分鐘，去皮切塊。
4.在煎鍋裏爆香蒜末，依次放入洋蔥、卷心菜、土豆和西紅柿，直到變軟，加入鹽。
5.倒入燉了壹個小時的牛肉湯壹起煮。可以根據自己的口味加點番茄醬，醬油，醬油。湯的顏色是妳最喜歡的。然後小火燉1小時。
6、中間可以翻鍋幾次，盡量加點鹽或者好吃的醬油。
就這樣，前後壹* *兩個小時，這碗羅宋湯融化在嘴裏，尤其是牛肉松軟可口。白菜的魅力在於它在湯裏有形狀，但在嘴裏是爛的。吃的時候白菜和更差的土豆形成不同層次的質感。厲害！