用料：
茴香110g、雞蛋三枚、淡幹蝦皮8g、鹽半小勺、白酒半勺。
做法：
（1）備料。
（2）茴香洗凈瀝幹水分，切碎。蝦皮洗凈瀝幹水分。打入雞蛋。加半勺白酒。
（3）加半小勺鹽，拌勻。
（4）炒鍋，熱鍋涼油，放入倒入蛋糊，小火翻炒。
（5）炒至幹香即可，大約2-3分鐘。
2、茴香炒雞蛋。
用料：
茴香250g、雞蛋5個、鹽適量。
做法：
（1）茴香洗凈控水。
（2）切碎備用。
（3）把雞蛋打進去，再加點鹽，自己嘗壹下鹹淡。
（4）攪拌均勻，最好閑置10分鐘，讓茴香裏的水分出來。
（5）鍋中放少許油，油熱後倒入雞蛋液。
（6）炒至雙面金黃即可出鍋。
3、茴香花生米。
用料：
花生米300克、茴香適量、鹽1勺、糖半勺、雞精少許、蒜末適量。
做法：
（1）花生米洗凈。
（2）放入高壓鍋中，加鹽、大料、多壹些水煮。水量沒過食材再多壹些。
（3）選擇排骨清香檔10分鐘。高壓鍋煮花生米不用泡，煮完軟硬正好。
（4）茴香切末。
（5）蒜切末。
（6）煮好花生米撈出，放大碗裏。
（7）加入茴香、鹽、糖、雞精、蒜末。
（8）攪拌均勻。