它的長相“酷似”小龍蝦，經常被人們認錯，它的口感和鮮美程度完勝小龍蝦，可惜很多人不懂得吃。這個蝦就是蝲蛄蝦，又叫東北黑鰲蝦，蝲蛄蝦頭前邊有壹對威武的鉗子，外殼青黑色，個頭比小龍蝦要小壹些。
蝲蛄蝦生活在東北森林的小河、溪流裏，對水質要求極高，受不了壹丁點汙染。它們喜歡白天睡覺，傍晚爬出來覓食，飲食追求新鮮健康，以溪流中的小魚、蝌蚪、昆蟲、苔蘚為食。因為非常膽小，只要壹點風吹草動就會逃走，捕捉起來困難，市面上很少能看到這種蝦。
和蝲蛄蝦相比，小龍蝦仿佛壹個“流浪漢”，多臟的溪流都能存活，它們靠吃垃圾為生，吞下所有能咬動的東西，無論藻類還是有機碎屑都來者不拒。包括鯰魚、小龍蝦在內的雜食性動物，在人們印象裏不是很幹凈，這也是很多養生愛好者拒絕吃小龍蝦的原因。
由於對生長環境和對飲食的挑剔，讓蝲蛄蝦變成難得的美味，蝲蛄蝦肉質細膩，味道微甜沒有土腥味，烹飪時不像小龍蝦需要很多調料提鮮。蝲蛄蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀等營養元素，具有補腎壯陽、通乳抗毒、益氣養血的功效，經常吃可以增強免疫力。
市面上蝲蛄蝦比小龍蝦貴很多，壹斤小龍蝦20元左右，這種蝲蛄蝦卻要50元壹斤。不過貴有貴的道理，蝲蛄蝦無論用來炒菜、燉湯、紅燒，味道都非常美味的。