孕婦在孕期食用鯉魚是沒有問題的,鯉魚魚肉中有不同維生素物質(如A、B1、B2、C、D等)、礦物質微量元素(鈣、鐵、磷等)以及10多種氨基酸營養物質,還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等等,因此孕婦進食之後,可以補充身體營養,同時防止胎漏癥狀,起到安胎保胎的作用,到了孕中晚期孕婦會出現水腫現象,鯉魚能利尿緩解水腫。
孕婦吃的鯉魚應選擇新鮮優質的,買回來若不立刻食用,建議最好放冰箱保存,避免魚肉變質就不好了,由於孕期孕婦飲食方面應清淡為主,不宜過重口味,所以孕婦吃鯉魚可以清蒸或者用來煲湯都是不錯的選擇,但註意,鯉魚肉中含有的氨基酸成分遇熱容易被破壞,因此要註意不能長時間高溫烹煮。
推薦鯉魚食譜為鯉魚豆腐湯,食材有新鮮鯉魚1條、豆腐1塊及姜、香菜等,做法首先將鯉魚去內臟去鱗去鰓,剪去魚鰭魚尾後沖洗幹凈瀝幹水分,然後鍋內放油,油熱後放鯉魚進鍋內煎至兩邊金黃取出,再另壹個鍋內放水燒開後,放入鯉魚、姜片煮20分鐘,放入切塊的豆腐再煮10分鐘,撒上香菜調味即可。