1，開水。往鍋裏倒清水，水開後，放入湯圓，用勺背輕輕推開，讓湯圓在鍋裏旋轉幾下，湯圓就不會粘鍋底，也不容易粘在壹起，造成皮破餡露。
2、煨。餃子在鍋裏煮到浮到水面後，要用小火快速煮熟，不要用大火。如果壹直用高火煮，餃子壹直滾下去會破皮的。而且由於加熱不均勻，容易造成外焦內硬，影響口感。
3.點冷水。煮餃子時，每次水燒開後，都要加入適量的冷水，使餃子忽冷忽熱，使皮質凝聚，粉質緊實。煮兩三次後，再煮壹會兒，關火即可食用。這樣煮出來的餃子不會碎，而是軟而不硬，香甜爽滑。
統計顯示，熱水在清潔和殺菌方面的功效是冷水的5倍，不僅舒適，還能保證健康。在調查中我們發現，90.8%的家庭認為生活中有必要增加熱水，84.2%的家庭認同熱水比冷水健康5倍，60%的消費者認為熱水應該延伸到洗衣做飯等家務勞動中。
過去，使用無刺激的溫水或冷熱水交替清洗的支持者占壹半，但新的研究正在逐步修正這些概念。
最近的護膚研究發現，用25度左右的溫水潔面後皮膚皮脂膜比用冷水潔面後更幹燥，而溫度更高的熱水對皮膚的刺激更大。0度左右是潔面的最佳溫度。如果溫度太低，也可以用自來水本身的溫度。