馬蹄有的地方叫菱角，可以直接吃。味道鮮甜，白嫩，酥脆可口。今天，我們紅燒這道小吃。這道菜的糖醋醬相當重，是味道好壞的關鍵。
糖醋馬蹄的做法
1，馬蹄去皮，洗凈，切成小塊(不要太薄太脆)；
2、調糖醋汁:生抽、老抽、冰糖、陳醋；
3.鍋內放熱油，放入馬蹄鐵，略炒，加入少許水，倒入調好的糖醋汁，煮至湯汁差不多幹，然後起鍋，裝盤。
成品圖紙:
糖醋馬蹄鐵的制作工藝；
1，這道菜是用生荸薺炒的，口感酥脆；
2.自制糖醋汁可以用番茄醬代替；
3、也可以改成辣味，加入剁碎的辣椒醬。
馬蹄遊戲攻略:
馬蹄又名栗子，因其形狀像馬蹄、栗子而得名。稱其為馬蹄鐵僅指其外觀；它像栗子，不僅形狀像，味道、成分、功能也像，又因為在泥裏結果，所以叫栗子。荸薺皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之譽，北方人視其為江南人參。荸薺可視為水果和蔬菜，是壹種受歡迎的季節性產品。
《本草綱目》認為菱角“味甘、微寒、滑、無毒”。其功能為“解渴除痹熱，溫中益氣，降丹石，祛風解毒，除胸中實熱，故可作粉食。清耳目，消黃疸，刺激食欲。荸薺(菱角)不僅是壹種美麗的蔬菜和水果，也是壹種天然中藥。