酸奶是由乳酸菌發酵而成的，起源於保加利亞。它含有蛋白質、乳酸菌、鈣和各種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12。具有潤膚、補充鈣磷、通便、降血脂的作用；可用於治療氣血不足、營養不良、腸燥便秘、脂肪肝、癌癥和皮膚幹燥。
1.潤腸通便
酸奶含有壹定量的有機酸，可以促進胃酸的分泌，幫助食物的消化。同時，酸奶還具有潤腸通便的作用。
緩解痤瘡
酸奶富含鋅等高活性無機礦物質微量元素，維生素A和維生素E的壹些衍生物，有助於轉化和排泄體內的壹些有毒物質，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，有助於愈合。
補充鈣
雖然牛奶中也含有高鈣，但與之相比，酸奶中所含的乳酸能與鈣結合，促進鈣的吸收。壹般來說，最好在飯後30分鐘到2小時之間喝酸奶。晚上血液中的鈣比較低，容易造成骨鈣的流失。建議睡前喝酸奶補鈣，效果更好。
4.降低血脂
膽固醇在人體血液中是必不可少的，但現在人們的生活得到了改善，其量更多了，是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。酸奶中含有3-3羥基-3甲基戊二酸和乳酸，兩者都能降低血液膽固醇。