花菜，即花椰菜和菜花，屬於十字花科蔬菜，適合生長在溫暖濕潤的環境中。花椰菜是卷心菜的壹個花卉品種，起源於歐洲的地中海沿岸。在13和14世紀，從法國和意大利改良為栽培種。它在中國有超過100年的栽培歷史，在中國南方產量更多。
2.萱草屬植物
黃花菜是百合科、萱草屬、黃花菜屬、萱草屬多年生草本植物，又稱萱草、無愁姑娘、黃花菜、萱草、健腦菜、安神菜、大蔥等。原產亞洲和歐洲，是我國古老的蔬菜之壹。主要品種有陜西沙源的黃花菜，四川渠縣的黃花菜，浙江仙居的大吳嘴，湖北荊州的黃花菜。
3.蓮花
荷花又叫蓮花、浪花、草芙蓉等。起源於中國南方。它在夏天、四月和九月開花，早上開放，黃昏關閉，通常持續2或3天。雙花可開10-13天。顏色有白色，粉紅色和粉紅色。
4.廣玉蘭
厚樸又名厚樸，原產華中地區。早春花開。花白色，大而芳香，單生於枝頂。花瓣很厚，有壹種芳香的味道。
5.大麗花
大麗花又稱天竺牡丹、西番蓮、大麗花等。最初來自墨西哥。株高1 ~ 2m；有塊莖狀的根；莖多汁；葉對生，1-3羽狀復葉。它在春天和夏天開花，在夏後再次開花。花頭為單瓣或重瓣，舌形花有紅、黃、橙、紫、白，是著名的觀賞植物。大麗花的花瓣可以當菜吃。烹飪可涼拌或油炸，如臺灣大麗花涼拌肉絲。